Çileğin faydaları sandığınızdan çok daha fazla olabilir! Gerek tadı gerek kokusuyla ev sevilen yaz meyvelerinden çilek, kalsiyum, magnezyum, A vitamini, folat ve potasyum gibi birçok bileşenin yer aldığı özel bir besin. C vitamininden yana da zengin çilekle ilgili Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman önemli bilgiler paylaştı.
Günde tüketilecek 10 -12 çilekle günlük C vitamini gereksiniminin yarısından fazlasının karşılanabileceğini belirten Ozaman, içeriğinde çokça oksalat yer aldığı için çileğin aşırı tüketiminin böbrek taşlarına sebep olabileceğini söylüyor. Bu riske ek olarak iyi yıkanmaması da böbreklerde kuma neden olabiliyor. Dağ çileği faydaları ise kendi kendine doğal ortamda yetişmesi hasebiyle daha lezzetli ve vitamin deposu olması olarak öne çıkıyor.
Çileğin sağlığımız üzerindeki etkilerine gelince…
Bağışıklık sisteminin desteklenmesinde etkili
Bağışıklık sisteminin en büyük destekçilerinden birinin C vitamini olduğu düşünüldüğünde, bu faydayı sağlamak için çileği çok bekletmeden, hatta pişirmeden ve reçel yapmadan taze taze tüketmek en iyisi. Zira bekletince havayla temas etmesi ve pişirilmesi C vitaminin kaybına neden oluyor.
Kalp sağlığına faydalı
Çilekteki fenolik bileşiklerin ana grubunu oluşturan flavonoidler, serbest radikaller ile savaşıp oksidatif stres oluşumunu minimuma indiriyor. Öte yandan damar sertliğini engelleyip kan basıncının normal seviyelerde kalmasında etkin rol oynuyor.
Anemiye karşı iyi bir alternatif
Çilek folat açısından (B9 vitamininden yana) oldukça zengin olduğu için sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda da etkili. Folat eksikliği ise anemiye yani kansızlığa yol açabiliyor. Folatın bir diğer fonksiyonu da vücuttaki hücrelerin yapılmasında ve yenilenmesinde rol üstleniyor. Bilhassa doğurganlık çağındaki kadınların her gün yeterli oranda folat alması önemli çünkü eksikliğinde bebekte omurilik kanalının tam kapanamaması problemi ortaya çıkabiliyor.
Kolesterol ile savaşıyor
Çilekteki antosiyaninler, lifler ve C vitamini kötü kolesterol LDL ve trigliserit oranının düşmesini sağlıyor. Böylelikle kandaki lipid profilinin iyileşmesinde yarar fayda sağlıyor.
Hafızayı kuvvetlendiriyor
İçeriğindeki C vitamini beyindeki sinir hücreleri arasındaki iletişimde ve bu hücreleri kaplayan kılıfın yapımında fonksiyona sahip. Bu hücreler arasındaki iletişim ne demek? Karar verme ve hatırlama vb. gibi zihinsel becerilerin kuvvetlenmesinde çok önem taşıyor.
Kilonun kontrolüne yardımcı
Çileğin içerisindeki yüksek su ve posa tokluk hissini artıyor. Çileğin kan şekerini yükseltme hızı yüksek olmadığı için kan şekerinin dengelenmesinde etkin rol oynuyor.
Cilt sağlığında olumlu etkiye sahip
Her ne kadar ciltte mebzul miktarda C vitamini bulunsa da bu seviyeyi korumak için C vitamini alımı önemli. Çünkü C vitaminin kollajen sentezini uyarması hasebiyle deride elastiklik kazanımı ve canlı görünüm elde ediliyor. Bu da kırışıklıkların oluşumunu geciktiriyor. Bir diğer faydası da cildin ultraviyole ışınları hasarından koruması.
Sigaranın zararlarını azaltıyor
Sigara içenlerin kanındaki C vitamini seviyesi düşük olduğu için bu kişilerde kanserojen olması muhtemel reaktif oksijen türlerine maruz kalma düzeyi fazladır. Vücut bulunan reaktif oksijen türleri arttığındayse doku hasarı gerçekleşir. Dolayısıyla sigara içenlerin reaktif oksijen çeşitlerini nötralize eden antioksidanlara gereksinimi içmeyenlere nazaran fazladır. Çilekteki C vitamini bu anlamda hem sigara içenlerin C vitamini eksikliğini telafi ediyor hem de reaktif oksijen türleriyle savaşmayı sağlıyor. Haliyle doku hasarının da önüne geçilmiş oluyor.
Kabızlığı engelliyor
İçeriğindeki su ve lif içeriği, barsakların çalışmasını dengeliyor ve kabızlığın önüne geçilmesinde aktif rol alıyor. Ayrıca gerek kabızlığı önleyip bağırsak sağlığına katkıda bulunması gerekse antioksidan vitamin ve bileşikler içermesi sayesinde kolon kanserine karşı koruyucu olabiliyor.
Diş etlerine de faydalı
Diş eti dokusunun sağlıklı ve güçlü kalmasında C vitaminin yararlı olduğu malum. O sebeple C vitamini eksikliği olan kişilerde diş eti problemleri görülebiliyor. Dolayısıyla çilek tüketiminin diş eti sağlığı açısından faydalı olduğu söylenebilir.
Kansere karşı koruyucu rolü var
İçeriğindeki antosiyaninler sayesinde kansere karşı koruyucu etki gösteren çilek, tıpkı diğer kırmızı meyveler gibi bünyesindeki antosiyaninlerin antioksidan özellik göstermesiyle oksidatif stresi azaltmasında etkili. Öte yandan antiinflamatuar ve genlerdeki zararlı mutasyona karşı koruyucu etkileriyle de kansere karşı koruyucu.
Çileğin faydalarında son madde: Kan şekerini dengeliyor
Hemen herkesin uzun süre aç kaldıktan sonra kan şekeri düştüğü için karbonhidratlı şekerli gıdalara yönelmesi normal. Bu nedenle ikindi zamanında tüketilecek 10-12 çilek ve iki veya üç top ceviz kan şekerini dengelemede yeterlidir. Bu da porsiyon kontrolü sağlar.
Kaynaklar:
Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman
Sağlık Ajandası | Sağlık Haberleri için sosyal medya hesaplarımızı da takip edebilirsiniz:
