Dondurmanın faydaları, dondurma sevenlerin uydurduğu bir kavram sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Başta yaz ayları olmak üzere her mevsim insanlar için vazgeçilmez bir besin olan dondurma; aynı zamanda içerisindeki protein, kalsiyum, A vitamini, C vitamini ve magnezyum gibi önemli vitamin ve minerallerle şifa sağlamaktadır.
Dondurmanın faydaları yanında şeker içerdiği de unutulmamalıdır. Mesela iki top dondurma tüketimi yaklaşık olarak 2.5 yemek kaşığı şekere eş değer karbonhidrat oluşturur.
Dondurmanın faydaları neler?
Beslenme ve Diyet Uzmanı İpek Ertan, soğuk yiyeceklerin sindirim sisteminde hazmı zorlaştıran, gaz yapan özelliklere sahip olduğunu belirtirken, dondurma tüketiminde özellikle ağızda kısa bir süre tutup, vücut ısısına yakın bir ısıda tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
Bağışıklığı destekliyor
Dondurmanın faydalarının başında bağışıklı güçlendirmesi gelir. İçeriğindeki A vitamini ve protein sayesinde bağışıklık sisteminin düzenli çalışmasına önemli destekler sağlamaktadır.
Dişleri güçlendiriyor
Dondurmanın içerisindeki fosfor dişlerin, diş etlerinin ve kemiklerin sağlığını korumada etki sunmaktadır. Fakat dişlerde çürük oluşumunu engellemek için de dondurma tüketimi sonrasında muhakkak fırçalanması gerekir.
Kalp sağlığını destekliyor
Özellikle meyveli, çikolatalı ve sütlü dondurmalar potasyum bakımından zengin olurlar. Kalp sağlığı açısından da potasyum çok önemli bir mineral takviye eder.
Kasları koruyor
Dondurmanın içerisinde magnezyum sayesinde vücutta bulunan asit – baz dengesinin düzenlenmesi mümkün olur. Kas ve sinir sistemi açısından kalsiyumla birlikte olmazsa olmazdır bu düzenleme. Kalsiyum kasın kasılmasını ve magnezyum da gevşemesini destekler. Bu sebepten günlük 2 top dondurmayla magnezyum ihtiyacının yüzde 10 – 15’ini karşılayabilirsiniz.
Enerji kaynağı
Dondurma B2 vitamini olarak da bilinen riboflavin içeriğine sahiptir. Böylece enerji üretimine destek olur. Bu da daha enerjik bir bedene sahip olunmasını sağlamaktadır. Rbioflavinin ayrıca mukozayı korumak ve cildin yenilenmesine de doğrudan yardımcı olmak adına özellikleri de bulunur.
Tok tutuyor
Dondurmanın faydaları arasında çoğu tatlıya oranla tok tutması özelliği de bulunuyor. Keza tatlılar tüketildiğinde kan şekeri hızla yükselir ve ardından da düşer. Bu da akabinde acıkma hissini getirir. Dondurmada ise diğer tatlılara kıyasla daha az şeker vardır. Böylece kan şekerinde hızlı değişimleri diğer tatlılar kadar gerçekleşmez. Aynı zamanda da içerisindeki salep ve tarçın gibi baharatlar da kan şekerini düzenlemektedir.
Kemikler için önemli
Kalsiyumun kemiklere, dişlere, kanda vitamin dengesinden sinir sistemine dek birçok önemli fonksiyonu bulunmaktadır. Bu hususta da gerçek sütle hazırlanan dondurmadan günde iki top tüketimi günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık olarak yüzde 10’unu da almış olursunuz.
7 önemli kurala dikkat!
- Dondurma çoğu tatlıdan düşük olsa da enerjisi dikkate alınmalıdır. Bu sebepten yemeklerin sonrasında değil, ara öğün olarak tüketilmesi daha doğru bir tercih olacaktır.
- Protein oranı yüksek bir besin olduğundan dondurmalar çabuk bozulurlar. Bu da zararlı mikroorganizmalar üreteceğinden erimiş dondurmayı kesinlikle bir daha soğutup tüketmemelisiniz.
- Dondurmayı hızla yutmak mide kramp oluşumuna sebep olacağından mümkün oldukça yavaş yemeye özen göstermelisiniz.
- Diş ve ağız sağlığı açısından dondurma yedikten sonra su içmeyi ihmal etmeyin.
- Şeker içeren bir besin olmasından dolayı da haftada 12-3 kez, 2’şer toptan fazla dondurma tüketmemeye çalışın
- Faydalı olabilmesi açısından gerçek sütten ve gerçek meyvelerden üretilen dondurmaları tüketmeye özen gösterin.
- Diyabetiniz varsa eğer diyabetik dondurmayı bir ara öğün olarak düşünerek tüketmeye özen gösterin.
Evde hazırlanan sağlıklı dondurma tarifi
Muzlu – hurmalı dondurma
Malzemeler: 6 adet muz, 6 adet hurma, 6 yemek kaşığı taze yoğurt
Hazırlanışı: Malzemelerin her birini pürüzsüz olana dek blenderden geçirin. Ardından da bir kaba alarak derin dondurucuya yerleştirin. Saat başı dondurucudan çıkararak karıştırıp tekrar derin dondurucuya koyun. Karıştırma işlemi saat başı 3-4 kere tekrarlanmalıdır. Böylece sağlıklı ve lezzetli bir dondurmaya kavuşmuş olursunuz.
Hamilelikte dondurma tüketirken nelere dikkat edilmeli?
Op. Dr. Serdar Aksu’nun paylaştığı bilgilere göre hamileyken dondurma yemek isteyen anne adaylarının şu önerilere kulak vermesinde fayda var:
- Hamilelikte dondurma tüketiminin hafta iki günü geçmemesi tavsiye edilir.
- Haftada iki defa dondurma yenildiği halde her seferinde dolu porsiyonlar tüketilmemelidir. Sadece serinleme amaçlı 2-3 dondurma kaşığı geçilmemelidir.
- Dondurma yemeği yalnızca serinlemek ferahlamak amaçlı tüketilmelidir. Süt ürünü olan dondurmalar kalsiyum içeriyor diye bütün kalsiyum ihtiyacının dondurmadan karşılanması yanlıştır.
- Dondurmaların pastörize sütten yapılmış olması gerekir. Aksi takdirde Listeria enfeksiyonu riski söz konusu olabilir.
- Dondurma dolaptan çıkarıldıktan sonra bir miktar tüketip tekrar dondurucuya konulması ve tekrar çıkarıp tüketilmesi tavsiye edilmez. Dondurucudan çıkarılıp tekrar geri koymak bazı bakterilerin ortaya çıkmasına sebep olabilir.
Kaynaklar:
Beslenme ve Diyet Uzmanı İpek Ertan
Beyhekim Gıda, Beslenme ve Sağlık Derneği
Dondurmanın faydaları içeriğimizin yanı sıra Sağlık Ajandası | Sağlık Haberleri için sosyal medya hesaplarımızı da takip edebilirsiniz:
