Beslenme ve Diyet Uzmanı Evrim Demirel’e göre bu iki meyvenin çok fazla ortak yanı var. Şeftali ve nektarin doğru ölçüde tüketildiğinde kalp rahatsızlıkların sindirim sorunlarına kadar birçok şikayete deva olabilir. Yine de diyabet hastalığı, gebelik gibi durumlarda alerjik etkilere sebep olacağı için dikkatli kullanılmalı.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Evrim Demirel, nektarin ve şeftalinin faydalarını ve besin içeriklerindeki farklılıklarını anlattı. Üstüne bir de evde şeftali reçeli tarifi verdi.
Vücut direncini artırmaya bire bir
Şeftali ve nektarin bağışıklığı artıran vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olmalarıyla dikkat çekiyor. C ve E vitamini içerikleriyle vücut direncini güçlendirirken, hastalıklarla savaşmaya katkı sağlıyorlar.
Hem sindirimi kolay hem de gaz yapmıyor
Şeftalide hangi vitaminler var? Bol miktarda A, B3, C vitaminleri ve folik asit, betakaroten, potasyum bulunduran şeftali ve nektarin hazmı kolaylaştırarak sindirim sistemine yardımcı olur. Şeftaliler ve nektarinler doymuş yağ içermez, kalorileri ve glisemik indeksleri düşüktür. Lif içeriği dengeli olan ve gaz yapmayan her iki meyve de ishal tedavisinde çok etkin. Özellikle Crohn hastalığı, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve ülseratif kolit gibi kronik sindirim bozukluklarının en belirgin bulgusu olan ishal döneminde rahatlıkla tüketilen meyvelerdendirler.
Kalp dostu olmak şeftalinin faydaları arasında
Kalp sağlığını koruma için beslenmedeki en önemli etken posa yani lif tüketimi. Bu sebeple her vakit mevsimine uygun sebze ve meyve tüketmekte fayda var. Yaz mevsimine ait şeftali ve nektarinin aşırıya kaçmadan, düzenli tüketimi yüksek tansiyon ve kolesterol seviyelerine olumlu etkileri ile kalp sağlığı korumasında etkilidir.
Zararlı ışınlara karşı cildi korur
Zengin C vitamini içeriği yüksek bu iki meyve enfeksiyonlara ve zararlı serbest radikallere karşı koruma sağlar. Cildi ultraviyole ışınlarına karşı korur. Antioksidan özelliği ise lekeler ve cilt problemlerinin tedavisinde etkili. İçerdiği anti inflamatuar özellikli lutein ve zeaksantin antioksidanları cildi zararlı ışınlardan korurlar.
A vitamin sayesinde görmeyi güçlendiriyor
Şeftali ve nektarin önemli bir A vitamini ve beta-karoten kaynağıdır. Beta-karoten, vücudun içinde A vitaminine dönüşen bir pro- vitamindir. A vitamini ise; görme, bağışıklık sistemi, üreme, cilt sağlığı, diş ve iskelet korunmasında önemli vitaminlerden birisidir. Özellikle A vitamini, gece görüş sorunlarının önlenmesinde etkin bir vitamindir. Her iki meyvenin A vitamini içeriği birbirine eşdeğer miktardadır.
Bağırsak sağlığına faydalı
Beslenme ve Diyet Uzmanı Evrim Demirel iki meyvenin de lif açısından zengin olmaları sayesinde hem bağırsak sağlığı hem de kan şekerinin seviyesini dengelemek için faydalı olduğunu söylüyor. Bu iki besleyici meyveyi aşırıya kaçmadan, gerek tek başına, gerekse salatalarınıza ekleyerek ya da yoğurt ve bir avuç fındıkla tüketebilirsiniz.
Meme kanserine koruma sağlıyor
Taze şeftali ve nektarin insan vücudunda bağ dokusu oluşturmak için gerekli olan bir antioksidan ve C vitamini kaynağıdır. C vitamini bakımından zengin gıdaların tüketimi, kişinin enfeksiyonlara karşı direnç geliştirmesine yardımcı olur ve bazı kanserlere neden olan zararlı serbest radikalleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Özellikle şeftali C vitamini yönünden nektarine göre daha zengin. Şeftali ve nektarinde bulunan bileşikler meme kanseri, beyin tümörü ve prostat kanseri gibi bazı hastalıklara karşı koruma sağlayabiliyor.
Vücudu toksinlerden temizliyor
Gerek sağlıksız beslenme gerekse çevresel etkenlerle vücudumuza giren zehirler olarak tanımlanabilen toksinler bağışıklığı düşürürken sağlığa bir çok zararı bulunuyor. Toksinlerden arınmak için bol su içmek büyük önem taşırken nektarin ve şeftali de hem toksinlerden vücudu temizliyor hem de yağlı yiyeceklerin zararlı etkilerini sınırlayabiliyor.
Demir emilimine artırarak kansızlığa karşı koruyor
Anemi (kansızlık), vücudumuzdaki kırmızı kan hücrelerinin üretiminde gözle görülür bir düşüş gördüğünde ortaya çıkan bir hastalıktır. Bu nedenle demir, bu hücrelerin düzgün üretimi için bir zorunluluktur. Demirin vücudumuzda sağlıklı bir şekilde emilimini C vitamini artırır. O nedenle demir içeren ve C vitamini içeren gıdaları birlikte tüketmek kansızlığı önlemede önemli bir etkendir. Şeftali ve nektarin C vitamininden zengin meyveler olarak kansızlığı önlemede etken yiyeceklerden diyebiliriz.
Kas ve kalp sağlığında önemli bir rol oynuyor
Her iki meyve de kalsiyum ve potasyum deposu olarak öne çıkıyor. Potasyum, kalp atış hızını ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan hücre ve vücut sıvılarının önemli bir bileşenidir. Sinir iletimi ve hücre fonksiyonları için önem taşımaktadır. Potasyum aynı zamanda karbonhidratların kullanılması, kas dokularının elektrolit dengesinin sağlanması ve düzenlenmesinde yardımcı olur.
Potasyum yetersizliği hipokalemiye (kalsiyum seviyelerinde düşüklüğe) neden olur, kas güçsüzlüğü görülür ve düzensiz kalp atışlarına yol açar. Şeftali ve özellikle de daha da yüksek bir potasyum kaynağı olan nektarinin faydaları arasında hipokalemi oluşumunu engellemesine yardımcı olması da yer alır.
Doğal şeftali reçeli tarifi
Tanının yanı sıra şeftali faydaları itibariyle de iştahınızı kabarttıysa, Beslenme ve Diyet Uzmanı Evrim Demirel’in evde hazırlayabileceğiniz pratik şeftali reçeli tarifini deneyebilirsiniz:
3 kg çok yumuşak olmayan şeftali
6 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Yarım limon suyu
Öncelikle çok yumuşak olmayan şeftalileri yıkayıp istediğimiz büyüklükte doğradıktan sonra tencereye koyalım. Üzerine tüm şekeri dökerek bir gece bu şekilde bekletelim. Daha sonra orta ateşte 20 dakika kaynattığımız şeftalileri üzerinde oluşan köpükleri zaman zaman alalım. Tereyağını atıp beş dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edip 15 dakika daha yavaşça kaynatalım. Biraz dinlendikten sonra muhafaza edeceğimiz kavanozlara koyarak soğumasını sağlayalım.
Kaynaklar:
Beslenme ve Diyet Uzmanı Evrim Demirel
Sağlık Ajandası | Sağlık Haberleri için sosyal medya hesaplarımızı da takip edebilirsiniz:
Şeftalinin faydaları başlıklı içeriğimiz faydalı bulduysanız aşağıdaki içerik de ilginizi çekebilir:
